Laatste oogstmoment

Het einde van het asperge seizoen is gekomen. Na de langste dag is het de bedoeling dat u de asperges weer de rust geeft om op kracht te komen. Asperges zijn namelijk niets meer of minder dan de jonge scheuten van de aspergeplant. Door deze gedurende het voorjaar af te snijden, krijgt de plant geen kans de fotosynthese op te starten. Daarom worden de planten uitgeput. Door de tweede helft van het jaar de planten niet te snijden, kunnen ze uitgroeien tot de grote planten die het eigenlijk zijn. Daarbij worden de wortels weer vol gestopt met reserve voeding, zodat er volgend jaar ook weer grootschalig asperges gesneden kunnen worden.

Eerder stoppen

Bij ons in de tuin is het snijden al aan het einde van mei gestopt. De planten in dit bed zijn nog vrij jong (Klauwen gezet in 2009), en met het droge weer hebben we besloten de oogst 3, 4 weken eerder te stoppen. Daarom staan nu de planten al anderhalve meter hoog en in knop.