Inkuilen

Inkuilen is een manier waarop groenten bewaard kunnen worden. De groente wordt geoogst, en onder een laag stro en zand in de grond bewaard voor gebruik ind e winter en het voorjaar. Bekende groenten die op deze manier opgeslagen kunnen worden zijn bietjes, worteltjesen koolrabi. Hierbij wordt gebruik gemaakt van het oorspronkelijke doel van de groente: Zorgen voor voldoende energie om in het voorjaar snel tot groei en bloei te komen. De plant wil dat deze plantendelen heelhuids de winter doorkomen, en dat kan je gebruiken voor de opslag.